Farfalle Gamberetti e Zafferano

[17 abr 2011 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

 

Receita de Paolo e Pietro Neroni

Restaurante Borsalino

 

Ingredientes:

 

400g de farfalle já pronto

300g de camarão pequeno limpo

1 cebola pequena picada

200ml de creme de leite

100ml de vinho branco

50g de manteiga sem sal

1 pitada de açafrão

Sal e pimenta

Salsa picada para a decoração

 

Modo de preparo:

 

Dourar a cebola na manteiga

Junte o camarão e o açafrão

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar até dourar

Adicione o vinho e deixe reduzir

Juntar o creme de leite e mexer de vez em quando até que levante fervura

Adicione o farfale, musture um pouco

Decore com salsa picada e sirva imediatamente

 

 


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