Próximo candidato ao carápio do Fasano Al Mare: ravioli de siri (Foto: Pedro Mello e Souza)
No Fasano Al Mare, no Rio, chega o prato que o chef pediu que experimentássemos: o ravioli de siri. Veio na porção pequena, só para prova mesmo, amealhando aprovações para ganhar seu download no cardápio fixo da casa. Veio rico, em molho denso mas delicado, massa finíssima e em ponto perfeito. E um recheio com todo o volume do nome: farto e com sabor de siri – ressalto isso porque, na maioria dos casos, os recheios se perdem no molho ou na grosseria das massas. Por mim, entra.
