Texto gentilmente cedido por @chez_loulou, ao saber que eu tinha tungado a foto dela para ser a imagem do dia. Para quem não sabe, ela é uma poetisa que dá forma quase diária a um dos mais gentis e graciosos perfis da gastronomia do Instagram. E que não se estranhe a grafia da especialidade. Está no original, em bretão. Ela foi modesta na descrição. Para esse blog, ela vai descrever uma das maiores iguarias do mundo.
Kouign amman: delírio bretão na descrição delicada de @chez_loulou
Et quoique l’Ouest aussi peut apporter de la gaité..
Kouign-amann é um tipo de bolo tradicional da Bretanha cuja receita teria sido inventada por volta de 1860. Embora o preparo seja delicado, a lista de ingredientes é curta e descomplicada; a massa recebe doses fartas de açúcar e manteiga (salgada e bretã, evidentemente!) e quando bem sucedida, a consistência do bolo assado é macia e crocante ao mesmo tempo. Coisa pra pedir bis. (pronuncia-se cuin-amãn)…
