O Rosé de Syrah da vinícola Montes (Foto: Pedro Mello e Souza)
Seco mas cheio, quente e refrescante, tudo ao mesmo tempo, com direito às frutinhas do syrah e uma cor fechada, que traduziria mais um clarete do que o rosé que pretende ser. É como o querubim do rótulo: gordinho, doidão, caliente e cheio de graça. Montes Cherub Rosé de Syrah da seleção de Cecília Aldaz, que já tinha citado esse rótulo na matéria Com que vinho eu vou, produzida por nós para o Caderno ELA Gourmet, de O Globo, ali, ao aceitar o desafio para harmonizar o vinho com uma moqueca. E se falei caliente, não foi à toa. É bem alcoólico, apesar da sensação de leveza que proporciona.
