Sarmassa

[17 out 2014 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

Barolo Sarmassa 2008: elegância na porta de caça (Foto: Pedro Mello e Souza)

Elegância e equilíbrio. Tem um nariz quente, suave no frutão vermelho, uma boca intensa mas aveludada, como convém a um barolo nobre, com sua relação de vizinhança com o pinot noir. Pintam terras, trufas e outras delicadezas que as vinhas de 55 anos nos retornam do terreno rústico, fechado, pedregoso, de pouca areia. Talvez venha desse rigor a estrutura firme mas gentilíssima desse vinho de cor bem clara (falei em pinot noir?) e que segura (ou se segura – 14,5% de álcool) bem a caça – e o cordeiro que o Luciano Bosegghia preparou, na degustação que a importadora Barrinhas promopeu no Alloro.

 

RÓTULO: Sarmassa

PRODUTOR: Marchesi di Barolo

CORTE: Nebbiolo 100%

REGIÃO: Piemonte

PAÍS: Itália

SAFRA: 2008

 

Cordeiro com risoto à parmigiana, do Alloro, para a estrutura do Sarmassa (Foto: Pedro Mello e Souza)

 


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