Copos especiais para uma bebida especial (Foto: Fabio Barros)
Quando a cerveja não dá certo, pode virar algo ainda mais do que certo… Fala, Fabinho, mestre e professor em cervejas da Universidade Herr Pfeffer.
Esprit d’Achouffe é um refinado eau de vie, similar ao grappa, destilada a partir de cinco anos de idade cerveja. É um Destilado de cerveja pronta, o rendimento aproximado é de 10% da cerveja.
Cervejeiros não satisfeitos com o resultado da cerveja, muitas das vezes por off-flavor, destilam a cerveja e transforma em outra bebida, com 40% ABV e cristalina. É recomendável manter no freezer, e servir a uma temperatura de 0 a 5 ° em taças de licor.
