A palavra acima é expressão que o gaélico, língua bretã anterior ao inglês, dava às suas ilhas. Uma dessas ilhas é Jura, na região (muito) fria das Hébridas, norte da Escócia, origem que dá nova dimensão aos uísques mais cobiçados do momento. Um deles é o Jura Malt Whisky, que está no Brasil com as notas minerais da água local e o defumado das turfas especiais para curtir o malte da região.
São notas que vão do mel à tangerina marcam esse uísque, um dos mais premiados da atualidade, e que chegou na bagagem de Richard Paterson, conhecido como “Mr, Nose”, master blender da Whyte & McKay, proprietária da marca, e tido como um dos maiores conhecedores de uísque do momento.
Ele mesmo explicou a pronúncia correta do nome do uísque, em gaélico. É “diúra”. E o “isla” é “áila”. E nos trouxe a forma original de bridá-lo: “Slàinte!”. Pesquisei a expressão, que significa “saúde”. Mas significa também “salvação”, que, no caso deste malte, de cor tão fechada quanto brilhante, está garantida.
Isla of Jura. Ou Aila of Diúra, na pronúncia correta do nome desse uísque magistral (Foto Pedro Mello e Souza)
