Eu já tinha dado por encerrado o episódio Páscoa. Mas eis que me surge o Chicô Gouvêa, que me postou, em seu perfil no Facebook, uma seqüência de preparados do chef confeiteiro Christophe Michalak, do Plaza Athenée.
Dali, acabei chegando a outros confeiteiros e suas criações em torno dos ovos de chocolate, que nos deram uma bela noção do que anda se passando lá fora.
As primeiras 4 imagens são criações de Michalak, considerado o melhor pâtissier do mundo: o pão-de-ló de citronela e gengibre com sabaion de chocolate; o baba au rhum com cobertura de gotas de merengue e bavaroise de marron glacê de Ardèche; a pera assada sobre financier e mousse com tuile de xarope de bordo; a dacquoise de pinoli com caramelo fondant e mousse aerada de café da Colômbia.
A seguir, um ovo no melhor estilo delirium tremens de frutas, obra de Richard Vacher. E um ovo-balão montgolfier que a turma do Lenôtre de Paris criou, com duas opções: individual ou com mapa e Torre Eiffel de chocolate.
Na terceira linha, três criações para a Páscoa da equipe de confeiteiros do Mandarin Hotel, de Hong Kong. E, por fim, três concorrentes do torneio que a Valrhona promoveu para a Semana Santa desse ano.
E não se fala mais nisso… até amanhã, pelo menos.
Já provei as sobremesas no charmoso bar do Plaza. Aliás, programa melhor não tem. Entre o carrinho de champagnes, todo excelentes, o de queijos, igualmente imperdível e o de sobremesas, tive ganas de abraçar um dos volantes e sair em disparada com algum dos tentadores carrinhos…