O professor do saquê

 

Ginjoshu “Oka”

Junmai Dai Ginjo “Ume no Yado”

Junmaishu “Senchu Hassaku”

Junmaishu “Ryujin”

Honjozo “Urakasumi”

Nigorizake “Rihaku”

Shochu “Iichiko”

Imojochu “Kaido”

Choya Umeshu Kishu (licor)

Zuisen (Awamori)

 

A relação de saquês acima será posta à prova. E a prova é tão séria que a sede é na própria Associação Brasileira de Sommeliers, no Flamengo, que recebe, hoje, o especialista Hitoshi Utsunomiya. Além de autor de vários livros, ele é professor titular do departamento de saquê da Universidade Metropolitana de Tóquio. E responsável direto pela certificação, autenticação e autorização para venda e consumo do saquê, em órgão do Ministério da Fazenda. É um evento único, promovido em parceria entre a ABS, o Consulado Geral do Japão no Rio e o restaurante Ten Kai, que terá seu proprietário, César Hasky, adiante dos petiscos que serão servidos com cada tipo de saquê apresentado.