Erick Jacquin e Amanda Lopes
Ingredientes (8 pessoas)
500 g de massa folhada
500 ml de leite
75 g de açúcar
5 gemas
35 g de farinha de trigo
1 fava de baunilha
Açúcar de confeiteiro (bater no liquidificador)
MODO DE PREPARO
Coloque o leite para ferver junto com a baunilha.
Em uma tigela, coloque as gemas e açúcar e bata vigorosamente com um batedor (fouet).
Junte a farinha na tigela.
Coloque aos poucos o leite fervendo dentro da tigela, mexendo sempre.
Retorne à panela e volte ao fogo.
Deixe cozinhar (fervendo) por 5 a 10 minutos. Mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
MONTAGEM DO PRATO
Corte o retângulo de mil folhas já assado em três fatias horizontais.
Cubra cada fatia com creme.
Coloque em um prato raso, a mil folhas montada.
Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro.
Esta sobremesa deve ser montada e servida em seguida.
