Mineral já no nariz, com frutas que vão do abacaxi à maça. Toquezinho de manga. A boca checa a crispar de tanta pedra, mas não é fechado – pelo contrário, é rico, denso e, mais importante, refrescante. Ganha muita elegância à medida que passam os minutos – foi o que ficou mais tempo na mesa. Dourado e reluzente no copo. Belo vinho com boa relação custo-benefício.
Borgonha, França
13%
Chardonnay
A filha técnica fala em fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada de 20-22°C. 90% do vinho passa o seu amadurecimento em tanques de aço inox e 10% passa em cascos de madeira, por 4 meses, assim resulta em um excelente equilíbrio.
Análises do enólogo:
Visual: amarelo palha. Olfativa: frutas cítricas (abacaxi e pomelo), frutas frescas e delicado floral. Gustativa: seco, encorpado, boa acidez e final agradável.
Sugestões de harmonização: ostras, frutos do mar, aves e queijos de cabra.
Temperatura de serviço: 10°C
Preço consumidor final R$ 110,00 (janeiro de 2013)
Importador: Casa Flora
