As novas do Bertolazzi

[21 fev 2013 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

 

O homem não para. Além do comando do programa Homens Gourmet  (ainda acho que falta um S nesse Gourmet) e de casas como o Spago e o Zena Caffè, o chef Carlos Bertolazzi abre novo campo de atuação: é o novo sócio do italiano Per Paolo. A revisão do cardápio italiano da casa foi a primeira de duas ações e envolveu a criação de pratos simples mas com forte acento italiano, como no caso do crochette di costole (croquete de costela), e de assados da mesma origem, como o brasato al vino e o stinco di vitello.

 

A segunda é o lançamento de uma linha de refeições prontas da Per Paolo que inclui desde molhos a massas como o agnolotti a carnes como o polpettone, que servem tanto à fome rápida mas bem degustada quanto ao evento de última hora. O Paolo da marca é do empresário Paulo Baroni, que já circulou no eixo Rio e São Paulo com a sua marca mais conhecida, a Pasta Gialla.

 

Atenção para os três endereços da grife:

 

Perdizes

Rua Cardoso de Almeida 1021/1049.

Tel: (11) 2337 0667

 

Pinheiros

Av. Diógenes Ribeiro de Lima 2282.

Tel: (11) 3021 7766

 

Vila Mariana

Rua Rio Grande, 380.

Tel: (11) 2367 1230

 

 

 


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