He’s back: Alex Silva

Ou “he’s b”, ou “he’s bica”. Não importa, à frente, entenderão o trocadilho fraco. O fato é que voltou, ele que foi o chef do Bocca, um dos brilhos da Lisboa de dois anos atrás. Fechou por pressão do IVA, o leonino imposto da União Européia, tido como panaceia da austeridade, mas que liquidou quem preferiu o alto nível às altas margens. Dali, ele foi para o Narcissus, no espetacular Marmoris Hotel, em Vila Viçosa, onde brilhou de novo.

 

Agora, Alexandre Silva está de volta a Lisboa com dois projetos, um, como chef do Bica do Sapato, a partir de outubro. Outro, como consultor do To.B, uma casa de hambúrgueres no Chiado, onde sugere o exemplar da foto acima. Traz a equipe que o acompanha desde os primeiros passos. Os meus, inclusive.