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Tag: Eat18
 
Os caminhos do Alentejo
[1 mar 2012 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

  Os novos caminhos do moderno Alentejo Visita a vinícolas mostra os rumos das adegas e das mesas que estão levando a moda do enoturismo à região.     Para quem curte bons copos e bons pratos, Portugal é um cardápio completo. Todos os tipos de vinhos, toda sorte de ingredientes e variedade de receitas, [ Leia mais… ]

 
Tomates e seus extratos
[26 fev 2012 | Pedro Mello e Souza | 2 comentários ]

  Os engraçadinhos costumam dizer que o que engorda não é a massa, mas sim o molho. Se estiverem se referindo ao molho de tomate, enganam-se: tem apenas 19 calorias por 100 gramas, uma miséria até para quem quer ganhar peso. Puro, tem tanta vitamina C quanto uma laranja e quantidades de minérios, como o [ Leia mais… ]

 
Cardápio de tomates
[26 fev 2012 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

  Seqüência do post Tomates e seus extratos   Beefsteak Gênero de tomate grande e largo, prezado por ser do tipo heirloom – próximo dos espécimes originais, pré-colombianos. É cortado sempre em fatias horizontais, que terão a aparência de um suculento filé, como sugere a denominação. No Brasil, suas variedades estão inseridas na família do tomate [ Leia mais… ]

 
Tintim e a gastronomia
[14 jan 2012 | Pedro Mello e Souza | 3 comentários ]

(Este post seria impossível sem meu irmão Eduardo, que me resgatou a coleção completa do Tintim da nossa infância. No original, bien sûr)   O cardápio do restaurante Le Petit Vingtième, no Museu Hergé, dedicado às aventuras de Tintim, é bem interessante. Sugere entradas como o risoto aos cogumelos dos bosques belgas e o croustillant [ Leia mais… ]