Ainda falta pouco mais de um mês para o Dia de Camões, a data nacional de Portugal. Será em 10 de junho. Mas é sempre tempo de homenagear uma uma nação que celebra sua data maior não por lembrar algum evento político, como libertações e independências, mas por celebrar o nome maior de sua cultura: o poeta Luiz Vaz de Camões.
E se Portugal começou pelo seu norte, o Porto é escala natural para essa festa. E foi lá que a chef do Zuka, Ludmilla Soeiro passou uma temporada recente, com direito a estágio na dozinha dos restaurante DOP que, segundo ela, é uma fusão entre a cozinha tradicional e contemporânea. “O chef Ruy Paula é exigente e investe em um aprendizado constante” – Paula acaba de voltar de um estágio, ele também, no restaurante El Celler de Can Roca, eleito nessa segunda-feira o segundo melhor restaurante do mundo.
De lá Ludmilla trouxe um cardápio pronto para dois menus-degustação, uma com seis pratos (R$ 160) outra com sete (R$ 178), com direito a harmonia com quatro taças, por R$ 70). Bacalhau, lingüiça, queijo Serra da Estrela, compota de figos e arroz ao Porto estão entre as atrações dos menus. A degustação O Porto fica disponível até o dia 30 de maio e é oferecida somente no jantar. É necessário reservar.
A seqüência do menu-degustação O Porto:
Vieiras, batata e ovos de codorna
Salada de queijo brie e compota de figos ao Porto
Ovos de codorna e lingüiça com erva doce
Bacalhau da Antártica com arroz do Porto
Cherne com panquecas de legumes e pesto de limão
Costeletas de cordeiro em Serra da Estrela e seu arroz (*prato adicional)
Vol-au-vent de ovos brûlés
Zuka
Rua Dias Ferreira 233
Leblon
Reservas: (21) 3205-7154
