Tóquio: Jean Georges e a degustação de cerejas
A última palavra – ou seriam as três últimas? – sobre a fusão da cozinha francesa com a japonesa já está no ar. É o JG, restaurante que o chef Jean-Georges Vongerichten acaba de abrir em Tóquio. Em destaque, um meio termo entre as mesas postas e os longos balcões comunais, por onde circulam as delicadezas do menu kaiseki que ele desenvolveu, baseado nas atrações que encontra, diariamente, no mercado Tsukiji, o mais badalado do mundo para os frutos do mar.
