Na mesa do Herr Pfeffer, o a neve dourada da Rogue (Foto: Pedro Mello e Souza)
Não espere delicadeza das cervejas americanas da Rogue. Aliás, não espere isso de nada sob qualquer colarinho da Costa Oeste, do sul da Califórnia até os confins do Oregon, de onde vem essa belíssima cerveja. Espere, isso sim, personalidade, equilíbrio, amargores presentes mas pouco incoômodos. E muito frescor, sempre, com frutas sem proeminências ou as histerias que muitos tentam impor aos seus produtos.
Aqui, com a Yellow Snow IPA, a neve é dourada, sem limpidez industrial, meio turva até. Mas domina a boca, lavando, quase como um molho, no acompanhamento de qualquer prato mais salgado, de sanduíches como um hambúrguer mais picante ou um reuben, com a sua força no pastrami e no chucrute. Sobre as notas de bom humos que sempre acompanham o mundo da cerveja: um dos fermentos usados na brassagem chama-se Pacman.
RÓTULO: Yellow Snow IPA
PRODUTOR: Rogue Ales & Spirits
PAÍS: Estados Unidos
ESTADO: Oregon
CIDADE: Newport
ESTILO: American IPA, American Pale Ale
ÁLCOOL: 6,2%
LÚPULOS: Amarillo
MALTES: CaraFoam, Melanoidin, 2-Row & Rogue Farms Dare & Risk
