Valtenese é uma região lombarda de sopé alpino. Resorts de inverno, largas rotas de trilhas e a tranquilidade do Lago di Garda são as marcas que o acompanham pelo mundo.
Mas os italianos preferem se referir ao seu terroir, no mesmo estilo em que os franceses falam de seu Landais ou de seu Bordelais. Ou seja, deixa de ser nome próprio para se transformar em adjetivo – igualmente próprio – para seus produtos.
Um deles, o vinho rosé, está em cartaz no restaurante Bergut, no Centro, que recebeu o produtor Mattia Vezzola, da vinícola Costaripa.
Ele apresentou o seu chiaretto RosaMara, um espumante produzido a oeste da cidade de Brescia, a partir de uvas groppello, marzemino, sangiovese e barbera, o que garante o frescor de um branco e a estrutura de um tinto leve.
A prova me escapou, por culpa do Checho. Mas a jugar pelo nível de exigência do dono da casa, José Grimberg, é algo de que se arrepende de ter perdido.
Bergut
Rua Senador Dantas 100
Centro, Rio de Janeiro
Tel.: (21) 2532-7332
Av. Erasmo Braga 299
Castelo, Rio de Janeiro
Tel.: (21) 2220-1887
