Blanc Fumé de Pouilly, de Didier Dagueneau (FOTO Pedro Mello e Souza)
A bela partitura que decora o Blanc Fumé de Pouilly poderia representar uma ópera. E comemorativa, se considerarmos que o produtor Didier Dagueneau estaria completando 30 anos de atividade quando foi produzida a safra 2011 desse sauvignon blanc do Alto Loire. Mas um vôo de ultraleve abreviou a sua atividade polêmica no mundo dos vinhos, especialmente na produção de vinhos de personalidade, como as que sua mulher e seus filhos deram continuidade. Mineral, aspargos no nariz, manga na boca e a riqueza, densidade e complexidade que se tornaram uma experiência que convence a qualquer um que se inicie na aventura do vinho branco.
