Em qualquer café do mundo, discute-se a globalização com uma faca sempre afiada contra os americanos, mesmo que, na maioria dos casos, não se saiba o porquê, especialmente quando a discussão acontece em um fórum tão prosaico quanto a mesa de um Starbucks . Mas quando a discussão termina, diante de uma xícara de café, [ Leia mais… ]

    Existe o café premium. Mas agora existe também a máquina de café espresso premium, como no caso deste belo – e premiado – exemplar manual.   Conhecido como Mypressi Twist, o apetrecho faz o preparo a partir do pó moído na hora e água, sem pré-medições severas de temperatura e pressão.   Prático [ Leia mais… ]

      O sucesso do design da BMW não é mais exclusividade dos motoristas, mas também dos baristas.   Depois de uma linha completa de máquinas para café espresso, a Sirena, desenvolvida para a Starbucks, a fábrica de motores da Baviera anuncia agora uma linha doméstica com design digno da marca.   É doméstica, [ Leia mais… ]

  Quem olha assim pensa que o objeto da foto acima é uma nova modalidade do cubo mágico. Ou o mais recente projeto do Guggenheim de Bilbao. Ou ainda a nova versão do espaguete à bolonhesa do Heston Blumenthal. Mas a coisa é mais básica: trata-se da molecula da cafeína. E bem a propósito, já [ Leia mais… ]

Um dos primeiros capítulos da história do café aconteceu na Etiópia. Uma das mais recentes, também vem de lá. São do Sudoeste da Etiópia, das regiões de Sidama e Yergacheffe que vêm os grãos que que integram o novo café de edição limitada da Nespresso, o Onirio – do grego óneiron, sonho.   O desafio [ Leia mais… ]

  De um tempo pra cá, o apetite ganhou estilo. É o cortar com uma faca especial, o beber em um copo bem desenhado, o petiscar desde um prato original. Linhas inteiras de louças, cristais e pratarias vêm se desenvolvendo pelos séculos e se tornam objetos de coleção.   É o caso da linha que [ Leia mais… ]