Bolinhos de amêndoas, enriquecidos com manteigas, ovos e uma massa aerada, que lhe confere a leveza característica, mesmo quando preparado à excelência – torradinhos e crocantes por fora e úmidos e suculentos por dentro.   A expressão pode advir de uma corruptela do sinônimo “friand” (apetitoso).   Nenhum dos grandes autores, de Favre [ Leia mais… ]