Se tudo der errado, vou virar um escritor de ficção de gastronomia. O porquê? Em outubro de 2007, fiz um artigo arriscando algumas previsões para o que viria no ano seguinte, de 2008. Era um tempo em que se citavam referências como o cardápio do Carême, aqui, e o El Bulli, lá. Errei um monte, [ Leia mais… ]

  Uma das criações de Ferran Adrià que contribuíram com o sucesso de seu restaurante, o El Bulli, que fecha para sempre daqui a alguns dias.  Trata-se de uma pastilha gelada de whisky sour de maracujá, servida como amuse-bouche. Para quem acha que parece moderno, o mimo já tem 10 anos de casa.