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Tag: Kobayashi
 
Paris: Kei, por Adriana Mattar
[1 nov 2013 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

    Kei Kobayashi é o nome deste chef japonês treinado por sete anos na cozinha do estreladíssimo Alain Ducasse, no Hotel Plaza Athenée, a quem ele credita sua disciplina. Pelo que conheço dos japoneses – vivi mais de dois anos lá –  sei que essa disciplina ele deve também a muitas gerações de ancestrais, [ Leia mais… ]