Brasileiro já mostrou que não tem competência para seleção. O dedo ruim que tem em relação ao futebol das últimas temporadas devia trazer algum aprendizado nessa questão de amor carnal. Digo amor carnal em termos objetivos, pois uma das ignorâncias instituídas está exatamente na seleção brasileira das carnes. O informal consagra o simples, [ Leia mais… ]

  Tiramisù Chef Luca Gozzani     Ingredientes para 4 pessoas     400 gr de mascarpone 6 ovos 200 gr de açúcar Biscoito tipo savoiardo 10 unidades ou os artesanais 50 ml de café expresso 10 gr de cacau em pó 50 gr de chocolate amargo ralado 20 ml de vino marsala   Biscoito: [ Leia mais… ]

Gnocchi di papate dorati alla Mediterranea Do chef Luca Gozzani   Ingredientes:   Para a massa:   500g de batata 150g de farinha de trigo 2 gemas de ovos caipiras 30g de parmesão ralado 10g de sal Noz moscada e pimenta ralada a gosto     Para o molho:   240g de lulas em carpaccio [ Leia mais… ]

  Pargo em crosta de pão com purê de batata e molho de lula Chef Luca Gozzani Fasano Al Mare Ipanema   Ingredientes para uma pessoa:   180/200 g de file de pargo limpo 1 folha de pão de miga 100 g de batata 50 g de mini lula limpas 1 colher de café de [ Leia mais… ]