Na gastronomia de Nova York deste início de outono, a ordem dos ingredientes sofreu uma inversão. O foie gras está discreto, a barriga de porco começa a perder força e o ovo volta à sua condição de acompanhamento. Nem carne, nem peixe: quem manda é uma erva, invisível no garfo e pouco prestigiada no Brasil [ Leia mais… ]

Reprodução da matéria “Quando a estrela é o funcho”, produzida pelo blog que vos fala para a edição de 5 de setembro de 2013 do Caderno ELA Gourmet, do jornal O Globo.   A íntegra do texto, assim como uma nova edição das fotos da moda do funcho em Nova York está aqui.   As [ Leia mais… ]