De Monselet a Dumas, a poesia do escargot, uma iguaria “sans vergogne”.   “Je t’estime et je t’aime, escargot de Bourgogne, Pour ta sage lenteur, et ce goût du foyer Qui te fait transporter ta maison sans ployer, Vagabond méthodique et cornu sans vergogne”.     Do occitano ‘escaragol’, a partir do provençal ‘caragou’. É [ Leia mais… ]