Quando chega a época das trufas, neguinho pira. Mesmo em um país onde elas são nativas, como a França das trufas negras, a coisa assume fórmulas alarmentes. Um dos casos mais famosos é o finíssimo sanduíche criado pelo chef Michel Rostang (duas estrelinhas no Guide) para o seu Menu Saison de Truffes Fraîches. São duas [ Leia mais… ]