A rigor, a ampliação ali, naquele momento, foi só no espaço. O conceito, o apuro, o produto, os detalhes, os paladares, o mobiliário, a decoração, esses já tinham sido ampliados há algum tempo – e, com a agilidade e a diligência envolvidas, em tão pouco tempo. Enfim, o Haru completa não só a ampliação, mas [ Leia mais… ]

Comparar bebidas cujo paladar, refinamento e requinte eu não domino, com as notas técnicas e os descritores aromáticos de degustações de vinhos ou cervejas é meu recurso didático para experimentar bebidas que merecem a experiência. O resultado está nesse aí, o Oze No Yukidoke Ayama Koshu, descrito como 尾瀬 の 雪どけ アヤマ 古酒, que, a [ Leia mais… ]