Mikkeller Jackie Brown, para quem é bom de desbocada (FOTO Pedro Mello e Souza)
Em vez de falar um palavrão, a Mikkeller escolheu uma desbocada para batizar uma de suas brown ales: a personagem Jackie Brown, a impagável comissária de bordo dos primórdios de Quentin Tarantino. A cerveja tem jeitão de stout mas com embalagem de chocolate amargo. A espuma, consistente e persistente, se aglomera como um cabelo punk, sem elegância, como, aliás, convém à personagem-rótulo, Mas com aroma forte, frutado, saliente. O chocolate está também na boca.
Há estrutura de acidez e amargor, mas com corpo fino, que tende ao frescor, apesar do peso da estrutura geral. Mela no lábio. O manto é escuro e sem reflexo, como o de um café. O amargor comanda toda a experiência da boca e dá à bebida uma sugestão de acompanhamento gordo, como o de uma costela. Ou, pelo menos, de um belo prime rib, como convém a quem aprecia uma cerveja escura e saliente, como uma Guinness.
Estilo: brown ale
Álcool: 5,9%
Lúpulos: centennial, amarillo, nugget
Maltes: pilsner, munich, cristal.
Aromatizantes: chocolate escuro
Garrafa preta de 500ml
Beer Advocate: 87 (very good)
RateBeer: 97 (geral) 99 (estilo)
Brejas: (não avaliada)
Talheres: 75-80
