Maciez e integridade do pão: parte traseira do cheeseburguer do ClanBBQ, a dianteira. (Foto Pedro Mello e Souza)
Mais um espetáculo de carnes de hambúrguer e suas criações e misturas de fraldinhas do já inacreditável BBQ, ali na Antero de Quental, aqui para um dos palcos para shows particulares de brasas e carvões, no cheeseburguer do @clanbbq Sem qualquer firula, pão discreto e perfeito, valorizando a carne “mousseuse”, suculenta mas sem despedaçar o pão com gorduras, queijo no ponto para manter massa e essas gorduras sempre finas e, já que falamos em finos, a coroa é um bacon em ponto de “tuile”. É cheeseburguer como poucos fazem no Rio. Respeito, alegria e admiração ao artesão @pepofigueiredo
Suculência na aparência: parte dianteira do cheeseburguer do ClanBBQ, a dianteira. (Foto Pedro Mello e Souza)
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