Vipava 1894 Pinot Noir: mais um caso em que uma surpresa da Eslovênia não é mais uma surpresa (Foto Pedro Mello e Souza)
Conhecia o branco e o laranja, ambos espetaculares, e fiquei imaginando se o tinto acompanharia. Pois foi uma das melhores surpresas da temporada. Longo, profundo e, usando uma expressão que os portugueses nos legaram, guloso!
Lembra muito um dos vinhos da moda, o petit Bordeaux, com fiel corte de cabernet e merlot, equilibrado, sem traços de barrica e, muito menos, do álcool, que é baixíssimo, com seus 12,5%, também surpresa em uma boca tão madura.
Nhoque com carne assada, uma rabada e até um frango assado, que preparo com alhos em estilo “rotisserie”, forma chique de se referir à televisão de cachorro, são combinações perfeitas para um vinho bom e barato.
Mais uma surpresa? Não para quem já conhecia os vinhos da Eslovênia, especialmente aqueles que ficam na fronteira com a Itália, muitos deles com vinhedos binacionais, ignorando linhas oficiais.
