Dois italianos, dois franceses, dois americanos. Este é o saldo da entrevista de Daniel Boulud ao jornal londrino The Telegraph, na semana passada, em que fala sobre os seus restaurantes favoritos no mundo inteiro. Foi diplomático e deu a resposta mais aguardada para a sua terra: Maison Troisgros. Outro francês, mais novinho, Les Près d’Eugénie, [ Leia mais… ]

Lado negro da gastronomia é saboroso, atraente e faz bem.   Em um dos primeiros capítulos do livro “Gula”, que o crítico gastronômico inglês John Lanchester lançou em 1996, chama a atenção um banquete temático, somente com ingredientes de cor preta. Foram caviares, trufas, vinagres, grãos e sementes torradas – e negras – como o [ Leia mais… ]

Duas das mais importantes revistas do mundo dos vinhos, as americanas Wine Enthusiast e Wine Spectator, lançaram seus arquivos de rótulos, produtores, safras, uvas, harmonias e notas de degustação para iPhone e iPod Touch.   A primeira lançou um programa leve mas completo, que pode ser baixado diretamente pelo iTunes ao preço fixo de US$4,99. A [ Leia mais… ]