Você já degustou seu azeite hoje? Não? Então faça-o antes de comer e beber. De preferência na ponta de uma colher, sorvendo com o cuidado de uma criança diante de seu xarope amargo. E algum amargor será mesmo sentido, junto a um complexo de outros paladares, aromas e uma necessária picância no fundo da garganta. [ Leia mais… ]

Não tenho mais paciência com a associação do ramo da oliveira com a pomba da paz ou com a falácia do dilúvio, hoje, já sabido, um tsunami que fundou o Mar Negro e afundou parte do Oriente Bíblico em lendas sobre o cataclisma. Mas abro aqui a minha exceção ao Oliveira Ramos, o azeite do [ Leia mais… ]

Onde tem vinha, tem oliveira. E centenárias, como no caso daquelas geraram o Portal, o azeite extravirgem da Quinta do Portal, na nobreza fidalga do Douro, prensadas em dezembro de 2009 – no mesmo dia da colheita, tal como prevê a D.O.C. Trás-os-Montes.   As primeiras 1.200 garrafas destinadas à exportação chegaram ao Rio e [ Leia mais… ]