Pequeno dicionário das pimentas, que integra a matéria PODE VIR QUENTE (Clique para ler).   Ají Denominação que as pimentas do tipo Capsicum ao longo dos Andes e no Caribe – no México e América Central, é conhecido como “chile”. A expressão tem origem antilhana, do antigo povo taíno, e define a planta e [ Leia mais… ]

  Pargo em crosta de pão com purê de batata e molho de lula Chef Luca Gozzani Fasano Al Mare Ipanema   Ingredientes para uma pessoa:   180/200 g de file de pargo limpo 1 folha de pão de miga 100 g de batata 50 g de mini lula limpas 1 colher de café de [ Leia mais… ]