Meza Bar, Botafogo, Rio de Janeiro   4 ou 5 morangos 15 folhas de manjericão 1 colher de chá de açúcar 40ml de rum 30ml de club soda   Em um copo longo, adicionar o morango, o açúcar e o manjericão Deixar macerar por alguns minutos. Adicionar gelo quebrado e adicionar o rum Mexer bem [ Leia mais… ]

Polenta com ragu de calabresa Chef Fabio Battistella Meza Bar, Botafogo, Rio de Janeiro   Ingredientes para 6 pessoas:   Ragu de Calabresa   1 kg linguiça calabresa moída 1 cebola 1/2 cenoura 50 g de bacon ou pancetta 1 pimentas dedo de moça 50 ml de azeite 100 ml de vinho tinto 2 folhas [ Leia mais… ]