Devaux Cuvée Rosée, de uma “veuve” menos conhecidas pelos brasileiros (Foto Pedro Mello e Souza)
Mais um espetáculo no copo e na boca de um champanhe menos conhecido do grande público. Devaux Rosé, mais uma “Veuve” e única da área de Bar-de-Seine, extremo sul e mais quente (ou menos frio) da região.
Com esse poder de maturação, quase na fronteira com a Borgonha da Côte-d’Or, chega uma cesta de flores e frutas no nariz e uma textura que se mantém sedosa mesmo com a acidez – coisas que acontecem quando temos pinot noir com um mínimo de três anos sur lie.
