Selenitas golden

 

Alguns dos melhores cacaus do mundo e seus mais finos millésimés para os grandes chocolates do momento têm origem de microclimas da América Latina, como Venezuela, Repùblica Dominicana e… Bolívia.É de lá que vem a matriz do Selenitas Gold, um bombom em que a camada do chocolate recobre uma castanha-do-pará inteira.

 

Duas informações culturais: a primeira, a respeito do teor de selênio das castanhas-do-pará, que é considerado agente anticancerígeno; outra, é a própria Bolívia, não o Pará, a maior exportadora mundial da castanha, que resolveram chamar de “castanha do Brasil”, macaqueando os americanos, que sempre conheceram a iguaria como “brazil nut”.