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Tag: Ovos perfeitos
 
Oeufs en meurette
[9 fev 2020 | Pedro Mello e Souza | Sem comentários ]

    Oeufs en meurette. Basicamente, um ovo pochê, dito “perfeito”, de gema elegante, servida com um molho à base de vinho tinto, temperos e croûtons de pão da casa. Mas por trás deste serviço simples há uma complexa história da gastronomia francesa, deste prato que já completou mais de 500 anos de trajetória.   [ Leia mais… ]